Jukenduit

Gyümölcsös túrókrém



Ma délután megkívántam az édeset úgyhogy ismét terítékre került a gyümölcsös túrókrém. Az alapja mindig ugyanaz, a gyümölcsöket variálom hogy változatos legyen. Baromi egyszerű elkészíteni és laktató is. Délutáni sütike helyett remek választás!

Hozzávalók

     Az alaphoz 125g(fél doboz) zsírszegény túró - az enyém 0,2%-os                                                                                            1 nagyobb banán (aki számol mérjen!) - nálam ma 130g                                                                                        10g zabkorpa                                                                                                                                             Az ízesítéshez friss gyümölcs ízlés szerint - a mai uzsonnámra 1 közepes narancs (96g) és két marék                                  fekete áfonya (62g) került.

gyümölcs túró zabkorpa banán nasi

Elkészítés

        Egy mélytányérban villával összetörjük a banánt. Hozzákeverjük a túrót (a krémes állagú jobb mint            a darabos) és a zabkorpát. Rápakoljuk a kívánt gyümölcsöket és elfogyasztjuk. Szerintem megírni              jóval tovább tartott mint megcsinálni ;)

Fogyasszunk rá bőségesen folyadékot a zabkorpa rostossága miatt! Viszonyításképpen a képen látható adag tápértékei:  313 Kcal,fehérje 18,9g , szénhidrát 60,4g, zsír 2,1g

Ha ízlett szóljatok :) (ha nem akkor is :D)

Tovább
0

Egy nehéz nap éjszakája



Végre mindenki alszik, csak én koptatom a billentyűzetet. A címadás nem véletlen, húzós nap áll mögöttem. Nem tudom mi volt ma a levegőben de kisebbik ivadékom teljesen kerge módon viselkedett ma. 5 percre hagytam magára (max7, nem vittem stoppert) mert szükségleteim támadtak. Mire kiértem a fürdőből a gyerek sehol, viszont gyanúsan nagy volt a csend. Gyakorló anyukák megerősíthetik, hogy a csend akármilyen jól is tud esni meggyötört idegeinknek mindig gyanakvást szül. Mivel nem olyan nagy a kéró gyorsan megtaláltam a gyermeket, aki épp a vendég WC csészéjében merült el könyékig, és nagy átéléssel mártogatta bele a bilimosó szivacsot. Kihordtam lábon egy agyvérzést, lefertőtlenítettem a bestét és bezártam a helységet. Ekkor még csak fél kettő volt…és az egész délután hasonlóan telt. Na nem a budiban fürdőzött ismételten, de azt hiszem sokat elmond hogy a hatkor kiborított építőkockán már elsírtam magam. Úgyhogy mielőtt folytatom a megkezdett értekezést egy kis dopamintuning.

A vitaminok vázlatos ismertetésekor már érintettük kicsit az ásványi anyagokat. Ismerkedjünk meg velük most kicsit részletesebben. Az ásványi anyagokat osztályozhatjuk a testtömeghez viszonyított koncentrációjuk vagy funkciójuk alapján. Mennyiségük szerint lehetnek makroelemek (testsúlykilogrammonként legalább 50 mg) vagy mikroelemek, más néven nyomelemek. Funkciójuk alapján lehetnek építőelemek vagy szabályozó anyagok. Testünknek az optimális működéshez naponta mintegy 60 különböző ásványi anyagra van szüksége. A nyomelemek előállítására testünk nem képes, kizárólag táplálékkal juthatnak a szervezetünkbe.

ásványi anyagok táplálékkiegészítő

Építőanyagok

Nátrium – a só-víz háztartás egyensúlyban tartásáért felelős.

Kálium – az ideg és izomműködésben játszik szerepet, növényi eredetű táplálékból jobban hasznosul.

Kalcium – a csontok nyomásszilárdságának fenntartásához szükséges, de részt vesz például az izom-összehúzódás megindításában vagy akár az ingerlékenység szabályozásában is. Hasznosulása több tényezőtől is függ, ilyen például a fehérjeellátottság vagy a táplálék kalcium-foszfor aránya. Felszívódásában a D vitamin segíti.

Foszfor – szinte minden élelmiszerben megtalálható, hiánya ezért egészséges embereknél nem jellemző. Szükséges egyes B vitaminok képződéséhez, valamint a csontok és ezzel együtt a fogak szilárdságáért is felelős. Nélkülözhetetlen a szénhidrát, a fehérje és a zsír anyagcseréjében.

Magnézium - szerepe az ideg-, és izomműködésben – hiánya emiatt okozhat idegességet, ingerlékenységet, izomgörcsöket de akár emésztőszervi rendellenességeket is - , valamint számos enzim működésén keresztül a fehérje-, szénhidrát-, és zsíranyagcserében van. Felszívódását a B6 vitamin segíti.

Szabályozó anyagok

Vas – a szöveti oxidációban szerepet játszó enzimek és az oxigént szállító vörösvértestek működése is a vashoz kapcsolódik. Felszívódását csökkenti a csersav (kávéban és teában is megtalálható) és a gabonakorpa, de segíti a C-vitamin.

Réz– szükséges a központi idegrendszer akadálytalan működéséhez de a vérképzésben is szerepe van. Hiánya okozhat többek között korai őszülést vagy karikás szemeket.

Jód - a pajzsmirigyhormonokon keresztül részt vesz az anyagcsere szabályozásában, befolyásolja a növekedést, az idegrendszer működését. Hiányállapotban az anyagcsere lelassul és depresszió alakul ki.

Egyéb fontos mikroelemek

Cink – megközelítőleg 70 enzim, például az inzulin alkotóeleme. Felnőtteknél segít a nátha leküzdésében, valamint – egyenlőre még nem tisztázott hogy hogyan – akadályozza a rákos sejtek szaporodását. Szerepe van a fehérje és a zsír anyagcseréjében is.

Fluor – kizárólag szerves formáját fogyasszuk, a hozzáadott szervetlen fluor káros lehet ha felhalmozódik a szervezetben.

Kobalt – nélkülözhetetlen a B12 vitamin képződéséhez.

Króm – nagyon fontos a szénhidrát-anyagcserében, segíti az inzulin működését. Az életkor előrehaladtával a szükséges mennyiség nő!

Mangán - részt vesz a szénhidrát- és lipid-anyagcserében valamint a fehérjeszintézisben, vegyes táplálkozás mellett hiánya nem jellemző.

Szelén – a szervezet saját antioxidánsának az előállításáért felel így a rák megelőzésében fontos szerepe van.

Az életfontosságú ásványi anyagok pótlásához sajnos a kiegyensúlyozott táplálkozás sem elegendő, mivel a zöldségek és gyümölcsök vitamin és ásványi anyag tartalma a korábbi évekhez mérten folyamatosan csökken. A vitaminokhoz hasonlóan itt is táplálékkiegészítőkre szorulunk. Figyeljünk azonban a címkére! Számos termék az ásványi anyagokat fémes formában tartalmazza, ez a „karbonát” szó használatából tudható. Egyes orvosok szerint a szervezet ezek hasznosítására nem képes. A legjobban a kolloidos oldat hasznosul, de a kapszulás pótlás is szóba jöhet. A burok cukor és fehérjetartalma ugyanis úgymond becsapja a szervezetet, és segíti a sejtekbe való beépülést.

Mielőtt bárki berontana a legközelebbi patikába érdemes egy vérvétellel ellenőriztetni szervezetünk vitamin és ásványi anyag tartalmát, hogy személyre szabottan kezdhessük meg a pótlást.

Forrás

https://hu.wikipedia.org

http://www.webbeteg.hu

http://www.vitalstoffmedizin.com

Tovább
0

Gombás-parmezános tojáslepény sült paradicsommal



Aki olvasta az étkezési naplót annak ismerős lehet ez a reggeli. Nekem annyira ízlik hogy ma is ezt készítettem. Alacsony zsírtartalmú diétába nem ajánlom (vagy ki kell hagyni a vajat), de személy szerint engem a zsírmegvonás sokkal jobban megvisel mint a szénhidrát mennyiségének csökkentése. A táblázatban szereplő mennyiségek az általam ma elkészített étel mennyiségei!!! Nem minden tojás és gomba egyforma méretű, aki kalóriát számol annak mérnie kell. Akinek kevés a szénhidrát egyen hozzá pirított rozskenyeret :)

reggeli tojás gomba parmezán paradicsom

                                                     mennyiség(gramm)       Kcal            Fehérje      Szénhidrát           Zsír

Hozzávalók 2 tojás                                        99                   142                 12,5               1,8                  9,4                                     2 tojásfehérje                            68                    35                   7,4               0,5                  0,1                                     reszelt parmezán                     14                     55                   5                  0,4                 3,6                                     2 barna csiperke                      54                     21                    3,2               1,8                  0,1                                     vaj                                                8                     60                   -                   -                     6,8                                     koktélparadicsom                  155                     28                   1,2               5,9                   0,3   

                                                                    Összesen           341                  29,3            10,4                 20,3          

Elkészítés:   teflonserpenyőben megolvasztjuk a vajat, majd a gombaszeletek mindkét oldalát                         megpirítjuk. A pirítás hozza ki igazán a gomba ízanyagait, pár percet rádob az elkészítési időre, de             abszolút megéri.  Ráöntjük a felvert, megsózott tojást, mikor az alja kérget kapott ízlés                                   szerint megszórjuk kakukkfűvel. Ezt úgy értem, hogy tegyél rá kakukkfüvet mindenképpen, zseniális       a pirított gombával. Ha valaki szereti a fűszeresebbet, tekerhet rá egy kis borsot is. Ha a lepény                   forgatható állapotba kerül (a teteje még nyákos de már nem folyik le) rászórjuk a reszelt parmezánt           és  megfordítjuk. Picit hagyjuk pirulni a sajtot, majd tányérra tesszük. A félbevágott                                         koktélparadicsomokat a forró serpenyőbe helyezzük a vágási felülettel lefelé és pirosasbarnára                 sütjük. Ha a teteje "izzadni" kezd onnantól kb 1 perc. Én monjuk kicsit megégettem amíg a fotózásra           készültem...mint a képen is látszik. A sült paradicsomot a lepény mellé rakjuk és már ehetünk is. Jó           étvágyat!

Tovább
4

Walkin on sunshine



Eltelt egy hét a kezdet óta, némi izgalommal pattantam rá reggel a mérlegre, szigorúan ruha nélkül és a reggeli megkönnyebbülés után tadaaam 98,8kg! Ez a múlt heti indulósúlyomhoz képest - 101,3, csak hogy feledésbe ne merüljön - 2,5 kg súlyvesztés. Örömömben beiktattam egy délelőtti plusszsétát az erdőben és még a nap is kisütött.

A napsütötte erdő                   

Mint utólag kiderült jó döntés volt, délutánra elromlott az idő. Muszáj lesz beiktatnom itthoni mozgásformákat, hogy ne legyek plöttyedt és elkerüljem az izomvesztést. Az izomszövet ugyanis jó barát, égeti az energiát és szép formát ad, úgyhogy előszedtem az ősrégi Callantics könyvemet. Talán a hangulatomra is jó hatással lesz. Gondolom sokan ismerik a kisgyerekkel való otthonlét buktatóit, és hiába második csimota, mégis belefutok néha pár buktatóba. Ez elég frusztráló vagy kevésbé szépen kurva idegesítő tud lenni, úgyhogy lelki egészségem megőrzése érdekében reformok bevezetése mellett döntöttem. 

Egyébként hihetetlenül hangzik de én már látok apró változásokat. Kicsit jobban lötyög a nadrág, bővebbek hasban a pulcsik, Kicsit több az energiám, ha nem feledkeztem volna meg a vitaminokról (holnap elkezdem!) még jobb lenne a helyzet. Szenteljünk is egy kis kitérőt a megfelelő vitaminellátás és a fogyás kapcsolatának. Szeretem a rendet, haladjunk ábécé sorrendben

"A" vitamin- zsírban oldódó vitamin, hatással van többek között a retina állapotára, a csontnövekedésre illetve a bőr állapotára is kihat. Antioxidáns tulajdonságokkal bír. 

"B" vitamin - valójában nem egy vitamin, helyes megnevezése B-komplex. Vízben oldódó vitamin, vagyis testünk nem tudja tárolni, ezért minden nap pótolni kell! A zsírban oldódó vitaminokkal ellentétben nem túladagolható, a felesleget egész egyszerűen kipisiljük :) A legtöbb B vitamin segít energiává alakítani a táplálékot, tehát minnél több kalóriát fogyasztunk, annál több kell belőle. Erősíti az immunrendszert és még a szívinfarktus esélyét is csökkenti. Na lássuk mennyi is kell belőle:                                                                B1 (tiamin) - 0,5mg/1000Kcal                                                                                                                                      B2 (riboflavin) - 0,6mg/1000Kcal                                                                                                                                B3 (niacin) - 6,5mg/1000Kcal                                                                                                                                      B5 (pantoténsav) - 4-6 mg, de vannnak helyek ahol 10 mg a napi ajánlás                                                          B6 - maximum 10mg/kg, 33 mikrogramm 1 gramm fehérjére számolva                                                            B7 (biotin) - nincs ajánlott napi adagja                                                                                                                      B9 (folsav) - minimálisan 200 mikrogramm, de nem túladagolható                                                                      B12 - legalább 2 mikrogramm, de kor és egyéb tényezők függvényében akár 500 mikrogramm is                        lehet                                                                                                                                                                Egyébként nem kell vad számolásba kezdeni, a sörélesztő az összes fajta B vitamint tartalmazza ;)

"C" vitamin - szintén vízben oldódó vitamin, roppant erős antioxidáns. Immunerősítő hatását talán mindenki ismeri, de emellett egy csomó más jó tulajdonsága is van. Tulajdonképpen az egész testünk karbantartásához szükséges, meg a kollagén előállításához. A kollagén pedig feszes bőrt és egészséges ízületeket jelent. Jó hatással van a regenerációs képességekre és elősegíti a vas felszívódását. A felesleg 4 óra alatt kiürül, tehát érdemes naponta többször kisebb mennyiséget bevenni. Ahhoz hogy megfelelően használni tudja a szervezetünk kalcium és magnézium kell, (spoiler: az ásványi anyagokat sem hanyagolhatjuk el)

"D" vitamin - zsírban oldódó vitamin. Bőrünk napsugárzás (UV-B) hatására képes előállítani, a hatás az üveg mögött már nem érvényesül, vagyis a kanapén való napfürdőzés legfeljebb a lelkünknek tesz jót. A szoli meg jó meleg (mondjuk én utálom, tisztára mintha bezártak volna egy forró koporsóba. Mindig megképlik a KillBill előttem ha szoláriumot látok...) de sajnos UV-A sugarakkal pirít. Szóval bálnák ki a partra, lányok ki a napra! Itt azért egy gondolatot szentelnék a fényvédelemnek, mert a barnaság szép de a bőrrák kurva ronda. Vissza a fősodorba: elősegíti a csontképződést - a kalcium felszívódását szabályozza -, immunerősítő és akadályozza a sejtburjánzást. Az ajánlás 2000 nemzetközi egység (NE).

"E" vitamin - szintén zsírban oldódik, rengeteg előnyös hatása közül kiemelném az antioxidáns hatását, a DNS szintézisben való részvételét, a rákmegelőző hatást, a szem védelmét, az érelmeszesedés elleni védelmet,a ...nem emelek ki több mindent,ebből is látszik mennyire fontos. Napi ajánlott mennyisége 100-400 NE.

"K" vitamin - főleg a véralvadásban van szerepe, egészséges táplálkozás esetén nincs szükség pótlásra.

Nem úszhatjuk meg tabletták nélkül....                                                   Forrás: Pixabay

Véget ért a móka mára, zárul Miki mókatára :)

Tovább
0

Étkezési napló



Akinek esetleg nem lenne világos hogyan kell egy táplálkozási naplót vezetni, annak mutatok egy példát. A napi kajálások nincsenek előre megtervezve, mivel itthon vagyok egész nap így könnyebb. Nyilván nem otthoni munka esetén muszály előre tervezni, úgyhogy szerencsésnek érzem magam. Így is van elég terveznivaló :) A napló eleje kicsit slendrián, Férj kidobta a cetliket a grammokkal, a memóriám meg ennyire nem jó. 

Mérleg nélkül nem megy!                                                                 
​​

Január 8. hétfő   napi bevitel 1447 Kcal, 126 gramm fehérje, 133 gramm szénhidrát, 52 gramm zsír

Január 9. kedd                         1405 Kcal, 126 gramm fehérje, 110 gramm szénhidrát, 49,5 gramm zsír

Január 10. szerda - itt egy példa a részletes leírásra

                                   mennyiség                   Kcal                Fehérje(g)          Ch(g)                 Zsír(g)

     reggeli  tojás              2db                         152                      13,4                  1,9                     10,1                                             olaj                5 ml                         42                          -                      -                       4,6                                               kenyér           2 szelet                   178                       14                   10,2                     8                                               csirkmellsonka  100g                  104                       20                     1                        2                                               kígyóubi        136g                        20                         0,8                  4,9                     0,1

                   Összesen                                      496                     48,2                    18                     24,8

                    Na ezt kell írni minden nap minden étkezésre...nem másolok be mindent, még nekem is                              unalmas visszaolvasni :D

     ebéd - gyümölcsös túrókrém 

     vacsora - hagymás csirkemell vöröslencsével 

     Napi bevitel: 1393 Kcal, 145g fehérje, 112g ch, 39,8g zsír

Január 11. csütörtök - 1489 Kcal, 160g fehérje, 119g ch, 50g zsír

     reggeli - fehérjekenyér, csirkemellsonka, kígyóubi                                                                                                 ebéd - tonhalsaláta                                                                                                                                                       uzsonna - gyümölcsös túrókrém                                                                                                                               vacsora - pirított gombás csirkemell főtt burgonyával és salátával, fehérjeturmix

Január 12. péntek - 1004.3 Kcal, 104g fehérje, 79,8g ch, 62g zsír

     reggeli - hagymás zabkása, pomelo                                                                                                                         ebéd - zöldséges csirkeraguleves                                                                                                                             vacsora - fehérjekenyér, csirkemelsonka, fekete áfonya, fehérjeturmix

Január 13. szombat - 1461Kcal, 160,9g fehérje, 126g ch, 45,7g zsír

     reggeli - gombás parmezános omlett sült paradicsommal , kenyér                                                                   ebéd - paradicsomleves mozzarellával, fűszeres sült karaj édesburgonyával                                                   vacsora - fehérjeturmix                                                                                                                                          

Január 14. vasárnap - 1387 Kcal, 100,9g fehérje, 126,3g ch, 45,7g zsír

     reggeli - gyümölcsös túrókrém                                                                                                                                 ebéd - paradicsomleves mozzarellával, fűszeres sült karaj édesburgonyával                                                   vacsora - sült karaj, fehérjekenyér, kígyóubi

Az előzetesen megcélzott 1500 kalóriás keretértékben minden nap bennemaradtam (hurrá), de pénteken csúnyán alácsúsztam. Hektikus nap volt, 1-kor reggeliztem :) Másnap reggel aztán olyat éreztem mint nagyon régen nem....éhes voltam!!! 

A makrotápanyagok aránya eléggé eltérő az egyes napokon belül, kísérletezem melyik elosztással érzem magam a legjobban. Ha a gyerekek is úgy akarják, jövő hét vasárnap frissítem a posztot. Pápuszipá!

,

                                        

Tovább
0
«
12

Jukenduit

blogavatar

Mindenkinek vannak problémái. Van amit nem befolyásolhatunk, de vannak köztük megoldhatóak. Végy egy nagy levegőt és dönts a változás mellett. Számolj le a negatívumokkal és tégy a boldogságodért, mert nem létezik egészséges test egészséges lélek nélkül. Én már tudom mi zavar. Változtatok, és ha nekem megy Neked is. Ájkenduit. Jukenduit.

Utoljára kommentelt bejegyzések

Feedek